北新地 割烹料理 まる作 店主のごあいさつ

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平成17年11月。ここ北新地永楽通りに「まる作」を開店しました。

開店以来、「まる作」にお越しいただいているお客さまから、 「いま、どんなメニューがあるの?」、「いま、美味しい旬の食材は?」などのお問合せをいただきます。

お客様からよくいただくお問合せに、ただお答えするのではなく、 お客さまに是非とも召し上がっていただきたい旬の食材や、新しいメニューを「まる作」の近況とともに、当店からの情報発信という形に変え、お知らせすることができればという思いと、「まる作」に初めてお越しいただくお客さまが、「どんな場所にあって」、「どんな雰囲気のお店か」を知っていただくための紹介ツールのようなものがあれば、より一層「まる作」を身近に感じていただけるのではないかという思いから、開店してまもなくホームページを開設致しました。

北新地といえば「敷居が高い」というイメージがありますが、「まる作」はカウンターとテーブル席のみの小さなお店です。

当店は、「食は食い手も作り手も楽しく愉快に」をテーマに、気のあう方々と気軽に食事をしていただく場であったり、お仕事仲間とお食事しながらくつろいでいただく場でありたいと考えております。
もちろんのことながら、食べることを一番に楽しんでいただきたいという思いがありますので、手をぬいたお料理で満足していただけるとは考えておりません。大阪ミナミの割烹で修行したことを基本に、お客さまに満足していただくために一品一品心を込めて作っております。

大阪は日本一食にこだわりがあるといわれている地です。
さまざまな食材やお料理を食べ慣れているみなさまや、若い世代の方々にも、和食の楽しさ、旬の食材のおいしさ、わたしたちの国にある柚子や山椒などの日本料理に欠かせない食材を「美味しい」と感じていただくお手伝いをするのが、わたしたちの仕事であると考えております。

「食べる事は楽しい事」を基本にお食事をしていただけるよう日々頑張っております。お気軽にお立ちよりください。

北新地 割烹料理 まる作
店主 丸末 晴基